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歷史記錄
今后，分布在大街小巷的淮南牛肉湯店可能會有統一的門臉。從淮南市市場監督管理局獲悉，“淮南牛肉湯”圖形集體商標日前已獲國家知識產權局商標局批準注冊。
據悉，“淮南牛肉湯”圖形集體商標專用權期限自2025年08月14日至2035年08月13日。淮南市市場監管局知識產權運用促進科科長施申紅表示，這次批準注冊的“淮南牛肉湯”圖形集體商標所有權歸淮南市淮南牛肉湯產業發展協會。今后，淮南牛肉湯企業、大小實體店只要符合協會要求，經過協會授權，就可以使用該圖形商標。因為使用了統一對外的圖形商標，讓人一看就知道這家企業或實體店是正規的、食品加工制作是規范的，產品質量有保證。下一步，該局將推動更多經營主體在產銷對接、宣傳推廣等環節規范使用標識，提升市場競爭力和品牌影響力，并堅持以標準為引領，加大食品安全監管力度，促進淮南牛肉湯產業高質量發展。
2024年淮南有牛肉湯餐飲門店1600余家，年營業額25億元，帶動就業16000余人。全國有淮南牛肉湯門店10萬余家，淮南牛肉湯全產業鏈產值突破300億元，就業人數30萬以上。此外，牛肉湯預制菜熱銷長三角、深圳等大城市，牛肉湯方便食品等銷售到30多個國家和地區。
“淮南牛肉湯”圖形集體商標獲批后，為加強品牌的規范化使用，保護品牌信譽，淮南市淮南牛肉湯產業發展協會昨日專門召開會議，擬出臺規定，對淮南牛肉湯的原輔料標準和加工工藝流程提出具體要求，對品牌維護獎勵與責任追究加以明確，以期共同擦亮“淮南牛肉湯”這張美食金名片。
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