最近，隨著外地食客紛紛前來打卡，淄博燒烤火爆出圈。最近一個多月，社交平臺上最火的莫過于“淄博燒烤”。近日，多枚淄博燒烤商標正被注冊申請中。

　　淄博燒烤到底好不好吃?

　　近日，淄博燒烤憑借獨特的靈魂吃法火速出圈，讓無數(shù)網(wǎng)友感嘆淄博燒烤是2023年山東乃至全國最火的燒烤，沒有之一。量身定制燒烤地圖、新增燒烤公交專線、開通燒烤專屬列車、文旅局長親自上陣宣傳，只為讓萬千食客在這個春天邂逅一頓淄博燒烤……

　　燒烤，是夏日夜宵中的舞臺主角，也是舌尖上的難忘味道，它給我們帶來的，不僅是大口吃肉大口喝酒的快意感受，更是狂放與浪漫的生活氣氛。中國的燒烤遍布大江南北，各有特色，但若在燒烤江湖中論資排輩，淄博燒烤必然榜上有名。每當夜幕降臨，淄博的風都帶上了“孜然味”。大街小巷，方桌排開，人們三五成群圍坐在一起，構成一幅人間煙火氣的畫卷。你要想知道某家燒烤是否正宗，只需要看燒烤桌上，是否有三樣：一是小餅，二是小蔥，三是小火爐，這三樣為淄博燒烤打出一片美味天地。

　　一般城市吃燒烤，都是將烤串烤好了端上桌，也就是既食燒烤。正宗的淄博燒烤，每桌必有一個小火爐，上桌的肉串已經(jīng)烤到半熟，火候由食客自己掌握。拿兩串滋滋冒油的肉串，先裹上蘸料，然后攤在小餅上，手掌握住小餅將肉串攥緊，往后一拉簽子，幾塊肉就這樣完整包裹在小餅里面了，再放一段蔥葉或者蔥白，這么一卷，成就了獨一無二的小餅。大口感受著小餅的麥香，蘸料里花生芝麻和剛烤好的肉混合在一起，小餅讓略微咸的肉變得適口，蘸料又提供了足夠的香味提成，而大蔥又很好的抵消了肉串的油膩，君臣互佐，相輔相成。

　　山東人已經(jīng)“擼串”兩千多年!

　　淄博燒烤雖為“網(wǎng)紅”，卻并非“新晉”。在山東，燒烤的歷史可以追溯到2000多年前。

　　2000多年前的漢代人，把羊肉、牛肉、雞肉、魚肉切成大塊，串在籖(qiān)上，架好“燔(fán)爐”，點燃桑木炭。一手執(zhí)串，一手扇風，等待美食出爐。

　　淄博的用“火”史，超過了一萬年。而淄博燒烤的起源，或許遠比我們想象的久遠得多。

　　切勿盲目搶注商標

　　此前，據(jù)了解，近幾年，類似網(wǎng)紅現(xiàn)象被搶注商標的情況屢見不鮮。大熱劇集《狂飆》、冬奧會吉祥物“冰墩墩”等都曾身陷商標被無關之人惡意搶注的困擾。今年1月，國家知識產(chǎn)權局就商標法修訂草案向全社會公開征求意見。打擊商標惡意注冊，強調社會公共利益的重要性，成為此次修訂的重中之重。

　　針對商標惡意搶注和惡意侵權行為，惡意申請商標注冊的，由負責商標執(zhí)法的部門給予警告或者五萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的，可以處五萬元以上最高不超過二十五萬元的罰款。有違法所得的，應當予以沒收。

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